ESSENZIALE PER NATURA
L’approccio minimalista viene mantenuto anche in cantina,
con l’obiettivo di portare nel calice un vino integro che
esprima pienamente il territorio.
Da qui la ricerca di uve che richiedano pochissimi interventi
agronomici e fitosanitari in vigna, ma che riescano
comunque a esprimere al meglio il terroir di provenienza.
Nella varietà Souvignier Gris – vitigno resistente – trova le
caratteristiche che cerca, e nella golena del fiume Piave a
Zenson, il luogo ideale per la sua coltivazione.
PASSOGOLENA È UN VINO FRESCO E INTEGRO,
con un’aromaticità delicata che richiama note di pesca bianca e
agrumi. Minimi interventi in vigna e in cantina, è l’espressione del
“Non fare”.
La mineralità, tipica dei terreni calcarei della zona Piave, si fonde
armoniosamente nel sorso, donando equilibrio e grande
piacevolezza.
PASSOGOLENA Souvignier Gris si abbina perfettamente a piatti di
pesce, sia crudi che cotti, come primi di mare o pesci al forno. Il
suo profilo aromatico lo rende ideale anche per accompagnare
piatti vegetariani.